我校创业项目获湖北省第十一届“挑战杯”竞赛银奖

“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛是团中央、教育部、中国科协、全国学联主办的大学生课外科技文化活动中一项具有导向性、示范性和群众性的重要赛事，每2年举办一次。湖北省从2000年开始举办“挑战杯”大学生创业计划竞赛。该竞赛是全省规模和影响力最大的大学生科技创新类赛事活动，被誉为湖北省大学生科技创新的“奥林匹克”盛会。今年竞赛由团省委、省教育厅、省人社厅、省科协、省学联共同主办。“挑战杯”7月份正式启动以来，全省94所高校参赛，提交作品4000余件，其中762个项目进入省复赛，192件作品进入决赛。

富硒“神仙豆腐”项目以黄药为主要原料。黄药作为药食同源的植物广泛分布于十堰地区，当地居民有食用黄药叶制作“神仙豆腐”的传统。基于对黄药具有很好的保健作用的判断，药学院李飞课题组计划利用黄药并结合天然富硒藤茶的保健功效，制作一款绿色健康、质量标准规范可控富硒“神仙豆腐”。两年多时间里，李飞带领桂利利、吴正坤、余惠凡等师生开展了大量实验研究。实验数据显示，富硒“神仙豆腐”具有明确的补硒、降尿酸及减轻高血酸血症所致肾损伤功效。

据悉，该项目与当地农民专业合作社开展了产学研深度合作。合作社种植黄药1000余亩，预计年产量1000万斤，可为项目提供充足原材料，并能够提高当地居民收入，助力乡村振兴。（编辑 徐秀娟 ）